domingo, 30 de octubre de 2011

Bizcocho de chocolate y nueces.

Much@s me habéis pedido la receta de mi bizcocho de chocolate. Es un bizcocho personalizado ya que he ido cambiando la receta original hasta llegar a ésta.



Ingredientes:
  • 250 g de chocolate sin leche
  • 250 g de mantequilla o margarina
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 6 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 150 g de nueces troceadas 
  • 50 g de chocolate sin leche troceado

Receta tradicional:
  1. Precalentar el horno a 160º.
  2. Fundir el chocolate al baño María con 3 cucharadas de agua.
  3. Poner la mantequilla en un bol grande y añadir el chocolate templado.
  4. Batir bien con una cuchara de madera y añadir las yemas una a una. 
  5. A continuación añadir el azúcar, la harina y la levadura.
  6. Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con mucho cuidado.
  7. Mezclar el chocolate troceado y las nueces con la mezcla anterior.
  8. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado durante 45-50 minutos.


Receta con Thermomix®:
  1. Precalentar el horno a 160º.
  2. Ponga el chocolate en el vaso y triture programando 15 seg, vel 5-10.
  3. Añada la mantequilla en trocitos y programe 1 min, vel 4.
  4. Agregue el azúcar y los huevos: 3 min, vel 3.
  5. Incorpore la harina y la levadura: 15 seg, vel 4.
  6. Por último añada las nueces y el chocolate troceado y termine de mezclar con la espátula.
  7. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado durante 45 minutos aproximadamente (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca). 

jueves, 27 de octubre de 2011

Cómo presentar postres sencillos

La comida entra por el ojo. Una buena presentación es la base de cualquier tipo de repostería.

Esta semana he hecho bizcocho de chocolate y bizcocho de naranja para el desayuno de mi familia y arroz con leche para los postres. Os enseño como los he presentado para que podáis coger ideas:

Bizcocho de naranja con pollitos y huevos de colores

Arroz con leche con canela y barquillos

Bizcocho de chocolate con barquillos

miércoles, 26 de octubre de 2011

Inauguración de mi blog

Hoy, 26 de octubre de 2011 empiezo mi andadura en este mundo de internet un poco desconocido para mí. Poco a poco iré mejorando y añadiendo nuevas creaciones de respostería y mejorando las fotografías.

Lo más importante es que lo hago de todo corazón y espero que mis humildes conocimientos puedan servir a much@s.

Un saludo a todos.

Flori.
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