lunes, 21 de noviembre de 2011

Carrot cake (tarta de zanahoria)

Hoy, después de varias peticiones de  esta receta, me disponga a publicarla para endulzar vuestros paladares. Sorprenderéis a vuestros invitados con esta famosa tarta americana.
Esta receta es para unas doce personas; os aconsejo que hagáis la mitad.


Ingredientes para el bizcocho:
  • 200gr de harina, mejor de repostería
  • 80gr de harina integral
  • 4 huevos grandes
  • 200gr de azúcar blanquilla
  • 100gr de azúcar moreno
  • 240ml de aceite de girasol
  • 150gr de nueces tostadas
  • 340gr de zanahorias peladas
  • 4 rodajas de piña en su jugo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1 cucharadita de canela

 Ingredientes para el frosty o crema de relleno y cobertura:
  • 300gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
  • 250gr de azúcar glass
  • 50gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 300gr de nata muy fría para montar     
 
Receta para bizcocho con thermomix:
  1. Pesa las harinas con el bicarbonato,la levadura y la canela y reserva.
  2. Tritura las nueces 7 seg vel 4. Reservar.
  3. Triturar las zanahorias y la piña 15 seg vel 7,reservar.
  4. Poner en el vaso los huevos junto al azúcar y la vainilla 4 min, 37º vel 3.
  5. Añade el aceite y programa 4seg vel 4.
  6. Agrega las harinas reservadas y programa 8 seg vel 4.
  7. Añade por último las nueces, la zanahoria y la piña 4 seg vel 4.
  8. Vierte la mezcla en un molde desmontable engrasado y espolvoreado con harina y hornea en horno precalentado a 180º durante hora y media


Receta para la cobertura:
  1. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpore la nata  y programe vel 3 sin programar tiempo hasta que la nata este montada y reservar.
  2. Sin quitar la mariposa añade la mantequilla junto al queso 1 min vel 4.
  3. Añade el azúcar glass poco a poco por el bocal sin tiempo a vel 4.
  4. A vel 3  ve añadiendo la nata montada
  5. Extiende la mezcla sobre el bizcocho previamente cortado por la mitad y frío y a continuación sobre la superficie. Decora a tu gusto usando la imaginación.













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