sábado, 15 de diciembre de 2012

Mis primeros premios bloggeros

Felicidad en mi Blog!!!

Ayer, Toñi de Azucar en mi cocina, me otorgó dos premios: el Premio Liebster Award y el Premio Best Blog!!!
Muchas gracias por pensar en mi blog para el premio y seguirme. Nunca me lo habría imaginado.
Como Toñi bien dice "Son estos detalles junto con los seguidores y las visitas que recibe este blog, las que hacen que siga adelante con él, las que llenan los días de ilusiones y cariño".
Aquí podeis ver los premios:
 









El premio Liebster Award conlleva una serie de instrucciones a seguir:
  1. Nombrar a quien te concedió el premio y agradecerlo. 
  2. Contestar a las 11 preguntas que te formule.
  3. Decir 11 cosas sobre ti.(Para mi esta ha sido la parte más difícil)
  4. Conceder el premio a 11 blogs con menos de 200 seguidores.
  5. Formular 11 preguntas que deberán contestar los blogs premiados.
  6. Seguir al menos al blog que te ha otorgado el premio.
Informar a los blogs a los que les das el premio.

Estas son las once preguntas que me hacen desde Azucar en mi cocina:

  1. Cuál es el utensilio de cocina que mas utilizas??? Mi Thermomix
  2.  Cocina tradicional o moderna??? Tradicional
  3.  Cuanto libros de cocina tienes??? Muchísimo, no podría contarlos
  4.  Cuál es tu libro de cocina preferido?? Todos, no puedo elegir uno sólo
  5.  Cuando pides comida para llevar, que comida prefieres??? Nunca compro comida para llevar
  6. Cuál es tu postre preferido??? La tarta tres chocolates
  7. Qué prefieres, tartas de horno o frías??? Tartas de horno
  8.  Magdalenas o cupcakes??? Magdalenas para comer, cupcakes para regalar
  9.  Carne o pescado??? Carne
  10.  Cuál es el último postre que has preparado??? La tarta chesscake
  11. Quien es tu conejillo de indias??? Mi familia
Me ha costado mucho decidir porque sigo muchos blogs, pero estos son mis once blogs premiados a los que otorgo los dos premios:
  1. Las recetas de Lorena
  2. Lourdes Cookies
  3. Cocinando con Anni
  4. Murron Cocina
  5. Tarta de calabaza
  6. Recetas y más. Estela
  7. Entre cacharros de cocina
  8. Platillos humeantes
  9. Cocidito de mi vida
  10. Un rincón para mis cositas
  11. Las cositas de Meri
Echadles un vistazo. Son todos muy buenos.
Mis once preguntas a los once blog premiados, son:
  1. Fondant o glassa???
  2. Libro de cocina en papel o digital???
  3. Sola en la cocina o acompañada???
  4. Dulce o salado??
  5. Cuál es tu receta preferida dulce???
  6. Cuál es tu receta preferida salada???
  7. Cuál es tu reto pendiente en la cocina???
  8. Por qué decidiste hacer un blog???
  9. Thermomix o cazuela tradicional???
  10. Qué te gustaría tener en tu cocina que no tengas ahora mismo???
  11. Horno o microondas???

martes, 11 de diciembre de 2012

Panettone

Hoy por fin me he decidido a hacer mi primer panettone.
La casa ha quedado impregnada de un rico olor a bollería recién horneada y agua de azahar.

Ingredientes:
 Masa madre
   70 g de leche
   20 g de levadura de panadería fresca
   1 cucharadita de azúcar
   130 g de harina de panadería

 Masa
   100 g de azúcar
   La piel de un limón o naranja
   60 g de leche
   30 g de miel, en mi caso le he hechado sirope de arce
   2 huevos medianos
   30 g de levadura de panadería
   40 g de agua de azahar
   450 g de harina de panadería
   1/2 cucharadita de sal
   100 g de mantequilla a temperatura ambiente
    100 de chocolate troceado
   150 g de frutos secos ( pasas, nueces, frutas escarchas )


Preparación con thermomix.
  • Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso 15 seg, vel 4. Retiramos, formamos una bola y la introducimos en un bol con agua templada y esperamos hasta que flote , estará lista para usar.
  • Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja o limón 30 seg, vel 5-10.
  • Añadimos la masa madre reservada y los ingredientes restantes , menos la mantequilla, en el orden indicado 3 min, vaso cerrado, vel espiga.
  • Volvemos a programar 2 min, vaso cerrado, vel espiga y vamos añadiendo la mantequilla poco a poco por el bocal.
  • Dejamos reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto y tapada con un paño, hasta que doble su volumen, unos 40 min.
  • Cuando la masa ha subido, volvemos a  programar 1 min, vaso cerrado, vel espiga y vamos añadiendo trocitos de frutos secos o de chocolate , según nuestro gusto, por el bocal.
  • Sacamos la masa y la colocamos sobre la encimera enharinada, amasamos un poco y formamos dos bolas que introducimos en los moldes de papel especiales para panettones. La masa tendra que ocupar un poco más de la mitad del molde.
  • Pintamos con huevo la superficie y hacemos un corte en forma de cruz. Dejamos reposar hasta que doble su volumen en un lugar calido, durante unos 60 min.
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Una vez doblado su volumen, horneamos durante unos 40 min.
  • Sacamos los panettones, los atravesamos con una aguja o varilla a 2 cm de la base. Apoyamos los extremos de la aguja entre dos superficies, de manerel panettone quede colgado boca a bajo, y dejamos enfriar.
Mi primer panettone es de chocolate ( le he hechado unos 100 g de chocolate negro troceado ). A mis hijas les gusta mucho.
El segundo panettone es de nuez y frutas escarchas ( le he hechado unos 50 g de nueces troceaditas y 100 g de frutas escarchadas ), este es el que me gusta a mí.











jueves, 6 de diciembre de 2012

Bombones rellenos de menta

Ricos y faciles bombones decorados para estas fechas tan especiales que son las navidades.

Ingredientes:
  50g de nata
  180g de chocolate blanco
  15 caramelos mentolados triturados
  100g de chocolate fondant
  Adornos para decorar
  Colorante verde alimenticio

Calentamos la nata sin que hierva, le añadimos el chocolate blanco y los caramelos triturados y removemos bien, le hechamos unas gotas de colorante verde.
Fundimos el chocolate fondant y cubrimos moldes para bombones,dejamos enfriar en la nevera y rellenamos con la mezcla anterior. Tapamos el bombón con el resto de chocolate fondant. Dejamos en la nevera unas hora para que se endurezcan.
Una vez frios sacamos los bombones de los moldes y ya sólo nos queda decorar.







lunes, 3 de diciembre de 2012

Galletas navideñas

Un año más llega la navidad y con ella los adornos típicos de estas fiestas que también llegan a las galletas.
Estas galletas están vestidas de gala ,con los colores típicos de estas fiestas.
Están decoradas con fondant y glasa.
















sábado, 24 de noviembre de 2012

Taller de galletas

Mi amiga Angeles se decidió a hacer un curso de galletas con su amiga Esperanza.
Nos pasamos una tarde muy agradable y me imagino que de gran provecho para ellas.
Han sido unas alumnas muy aplicadas.













jueves, 22 de noviembre de 2012

Bizcocho de turrón

Rico bizcocho con sabor a Navidad.
Un bizcocho fácil de hacer para desayunar o merendar con un ligero toque navideño que nos aporta su sabor a turrón.

Ingredientes:
 200g de azúcar moreno
 200g de mantequilla
 200g de harina de repostería
 4 huevos medianos
 1 sobre delevadura
 125g de turrón blando en trocitos

Preparación con thermomix:
  • Ponemos la mariposa y añadimos el azúcar y los huevos, 4 min, 37º, vel3.
  • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, 10 seg, vel 3.
  • Hechamos harina y levadura, 10 seg, vel 3.
  • Por último incorporamos el turrón y lo mezclamos con la espátula.
  • Hechamos la mezcla en un molde  e introducimos en el horno a 160º durante unos 45 ó 60 min dependiendo del horno.
La decoración de este bizcocho dependerá del gusto de cada persona.
Yo lo he decorado con un toque navideño, ya que la época en la que estamos nos lo pide.
La decoración está hecha con fondant verde y bolitas de colores.












sábado, 17 de noviembre de 2012

Mantecados marroquíes. ( Galia )

Esta receta está hecha por Galia, una chica marroquí.
La manteca de cerdo está sustituida por mantequilla y margarina.

Ingredientes:
  130 g de azúcar
  90 g de aceite de girasol
  1 huevo
  90 g de almendra en granillo
  1 sobre de levadura
  1 sobre de azúcar avainillada
  250 g de margarina o mantequilla
  500 g de harina aproximadamente

Preparación:
  • En un bol mezclamos las almendras, la margarina o mantequilla, el huevo y el aceite.
  • A continuación, añadimos los azúcares y mezclamos bien .
  • Por último, añadimos el harina poco a poco y la levadura. Vamos mezclando bien hasta que se forme una masa que podamos manejar. La cantidad de harina puede variar un poco. Si vemos que la masa nos queda un poco blanda hecharemos un poco más de harina.
  • Estiramos la masa dejando un grosor aproximado de un centímetro y con un cortador vamos cortando las galletas.
  • Las vamos colocando en una bandeja de horno y las horneamos a 180º durante unos 15 a 20 min. El tiempo es orientativo, ya que depende de cada horno.
  • Una vez horneadas, las sacamos, dejamos que se enfríen y las expolvoreamos con azúcar glas.




















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