jueves, 8 de marzo de 2012

Merengues

Ingredientes:

  4 claras de huevo
  200 g de azúcar
  1 pellizco de sal
  4 gotas de zumo de limón

Preparación: Thermomix
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta todos los ingredientes en el vaso y 4 min, 50º, vel 3 1/2.
  • Una vez acabado lo anterior programar 5 min, vel 3 1/2 sin temperatura.Utilizar inmeditamente.
  • Colocar en una manga pastelera de boquilla ancha y hacemos montoncitos sobre una plca de horno.
  • Introducir en el horno previamente precalentado a 150º. Pasados 15 min, bajamos la temperatura a 100º y horneamos durante 60 min. Dejar enfriar dentro de horno.
 Si no tenemos manga, una cuchara tambien nos valdría. En este caso cogeríamos montoncitos de masa con la cuchara, tratando que todos fuesen mas o menos iguales.
Se conserva una vez horneado unas dos semanas, siempre que lo tengamos en sitio seco y herméticamente cerrado, caso que no se suele dar puesto que nos lo comemos antes.








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