miércoles, 11 de abril de 2012

Brioche Búlgaro

La receta de este brioche es la misma que he publicado en brioche. Lo único que varía es el tiempo de horno y  en vez de 50 g de azúcar le he hechado 100 g. El tiempo de horno: unos 45 min a 170º C.




Una vez hecha la masa, la dividimos en 16 bolitas de unos 49 g aproximadamente.



Estiramos cada bolita de masa procurando darle forma circular.



Pintamos con mantequilla y vamos colocando círculos uno encima de otro hasta tener cuatro. En total, tendremos cuatro montoncitos cada uno de ellos con cuatro círculos de masa.



Enrollamos la masa  y seguimos hasta completar los cuatro rulitos.




Cortamos en triángulos.




Los colocamos en un molde circular previamente forrado con papel de horno.
.


Pintamos con mantequilla toda la masa, espolvoreamos con azucar de caña, hechamos pepitas de chocolatey terminamos con trocitos de almendra


Introducimos en el horno previamente calentado a 170º y esperamos unos 45 min. El tiempo siempre variará en función del horno. Si vemos que se nos dora mucho por arriba, lo cubrimos con papel de aluminio.






1 comentario:

  1. Madre mía Flori, esto tiene una pinta!!!!!!!
    Para comérselo, como todo!!
    Me encanta y lo explicas tan bien que parece tan fácil, y dan ganas de hacer todo!
    Muchas gracias por compartirlo, nos animas no sólo a cocinar, también a crear. Eres una artista!!
    Gema

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