Estas espirales están rellenas de mermelada, pero podrían haberse rellenado de cualquier ingrediente salado (sobrasada, morcilla...).
Ingredientes:
150 g de leche entera
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 yemas d huevo
20 g de levadura de panadería
400 g de harina de fuerza
50 g de azúcar o 10 g de sal
50 g de mantequilla fundida para pintar
1 tarro de mermelada de arándanos
Preparacion: con Thermomix
- Precalentar el horno a 200º C
- Verter en el vaso la leche y la mantequilla, 1 min, 37º, vel 2 1/2.
- Añadir las yemas y la levadura, 10 seg, vel 2.
- Añadir la harina, el azúcar o la sal (según sea par dulce o salado) 15 seg, vel 6.
- Seguidamente programar 2 min, vaso cerrado, velocidad Espiga.
- Sacar la masa del vaso sobre una superficie enharinada, estirar la masa formando un rectángulo y dividirlo en dos partes. Pintar cada parte con mantequilla , dejando el borde final sin pintar para sellar al final con agua.
- Distribuir en este caso la mermelada, y enrollar como si fuese un brazo de gitano, pintar el borde final con agua para sellar bien la masa.
- Cortar en rodajas pequeñas (unos dos centímetros) y colocar en moldes de papel o silicona. Dejar reposar en sitio templado hasta que doble su volumen, unos 30 min dependiendo de la temperatura ambiente.
- Pintar con huevo y hornear (unos 8 min aprox).
Mi ayudante de cocina y del blog. MOPS
Aisss qué ricos deben estar con esa pinta tan buena!! Me quedo con uno, y con dos, tres... ñan ñan!!
ResponderEliminarBesazos :-)
Recien hechos están buenísimos Lourdes cookies.
EliminarBesitos.....