miércoles, 18 de abril de 2012

Partel de queso soufflé

 Ingredientes:
  Masa.
   200 g de harina
   1 cucharadita de levadura en polvo
   un pellizco de sal
   80 g de mantequilla en trozos pequeños
   1 huevo
   1 yema de huevo

 Relleno.
   350 g de queso de bola en trozos
   200 g de nata
   1 pellezco de pimienta molida
   1 pellizco de sal
   3 huevos
   1 clara de huevo

Preparación: con thermomix
  • Precalentar el horno a 180º C .
  • Poner en el vaso los ingredientes de la masa en el orden escrito, 10 seg, vel 6. Sacar la masa darle forma de bola y aplastar con las manos sobre la encimera enharinada. Extender con el rodillo y cubrir un molde redondo previamete engrasado.
  • Sin lavar el vaso, poner el queso, 5 seg, vel 5, resevar en un bol grande.
  • Sin lavar el vaso colocar las mariposa, y verter la nata, la pimienta y la sal, vel 3 1/2 sin tiempo hasta que la nata monte. Verter la nata en el bol con el queso.
  • Retirar la mariposa y añadir los huevos y la clara, 10 seg, vel 3 1/2. Verter en el bol con el queso y la nata y mezclar con la espátula.
  • Hechar en el molde sobre la masa y hornear 25 min a 180º hasta que la superficie esté dorada.
A esta receta también se le puede añadir jamón cocido o paleta .


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