domingo, 1 de abril de 2012

Tarta de chocolate con avellanas

El chocolate está considerado como un mágico alimento, placentero, celestial y divino.
En este postre lo más importante es la calidad del chocolate. Por regla general, cuanto mayor es el porcentaje de manteca de cacao, mejor  resultan el sabor y la textura.

Ingredientes:
  100 g de avellana tostada y molida
  200 g de chocolate negro de buena calidad
  200 g de azúcar glas
  150 g de nata
  100 g de mantequilla, y un poco más para engrasar el molde
  5 huevos grandes

Para la decoración:
  100 g de chocolate de cobertura negro
  50 g de chocolate blanco
  Bolitas de chocolate

Preparación : con Thermomix
  • Molemos las avellanas, 10 seg, vel 5-10, y reservamos.
  • En el vaso introducimos el chocolate en trozos,15 seg, vel 5-10.
  • Añadimos la mantequilla y programamos, 6 min, 50º, vel 3.
  • Bajamos con la espátula el chocolate de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el azúcar previamente pulverizado, las avellanas y la nata, 20 seg, vel 3.
  • Con la máquina en marcha a vel 4, hechamos por el bocal los huevos uno a uno, hasta que se hallan mezclado bien.
Colocamos la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla e introducimos en el horno al baño María, 50 min, temperatura 180º.
Estará horneada cuando al introducir un cuchillo en la mezcla nos salga limpio.

Decoración:
En caliente desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto, en el microondas fundimos el chocolate; el tiempo dependerá de la potencia.
Decoramos la superficie de la tarta con el chocolate negro y el chocolate blanco previamente fundidos. Rematamos con unas bolitas de chocolate.
La decoración siempre puede variar, ya que dependerá del gusto de cada persona.
Ahora ya sólo nos queda dejarla reposar unas horas.




Tutorial de como decorar la tarta paso a paso.


He pintado estas flechas para que entedáis mejor la dirección de las rayas. Las rayitas están hechas con un palito de brocheta. También podéis hacerlas con una pajita. Cualquier duda que os surja, no dudéis en consultarme. 

5 comentarios:

  1. Genial ! , menuda receta para los chocolateros !!! ay como nos vamos a poner Q!!!
    Gracias !!

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    Respuestas
    1. Ana seguiré poniendo más postres de chocolate.

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  2. Madre con lo que me gusta el chocolate me la apunto¡Gracias de parte de una chocoloadicta

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  3. creo q se la hare a mi marido para su cumple...le encanta el chocolate,bueno y a mi tambien..jajjajajajaj

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