miércoles, 18 de abril de 2012

Tarta tatín

Es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas antes de poner la masa.

Ingredientes:
 200 g de harina
 100 g de mantequilla
 1 huevo
 1 cdta de azúcar
 Un pellizco de sal

 3 ó 4 manzanas peladas y cortadas en cuartos
 150 g de azúcar
 1 cdta de zumo de limón

Preparación: con thermomix
  • Verter en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que se indica, 15 seg, vel 4. Dejar reposar.
  • Hacer un caramelo con el azúcar y el zumo de limón, en una sarten o en el mismo molde y cuando esté dorado cubrir el fondo y los laterales del molde.
  • Colocar a continuación las mnzanas con la parte del corazón hacia arriba.
  • Esrtirar la masa y cubrir todas las manzanas, remetiendola muy bien por los laterales.
  • Introducir en el horno previamente precalentado a 180º C de 25 a 30 min. Retirar del horno y volcar en la fuente donde se va a servir.










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