jueves, 24 de mayo de 2012

Galletas de avellana rellenas

Ricas galletas de avellana con relleno de mermelada.

Ingredientes:
 150g de harina
 100g de mantequilla a temperatura ambiente
 1 yema
 80g de azúcar
 1 chorrito de vainilla
 1 clara de huevo
 100g de avellana troceada
 Mermeladas variadas para rellenar

Preparación con Thermomix:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla, 20 seg, vel4.
  • Añadir la harina 15 seg, vel4.
  • Sacar la masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Bañar las bolitas en la clara de huevo y rebozarlas con las avellanas troceadas.
  • Colocarlas en una bandeja de horno y hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta.
  • Remover la mermelada y verter un poco en los huecos de las galletas.
  • Hornear las galletas de 10 a 15 min.
Para rellenar las galletas he usado mermelada de vino tinto, de sidra, de arandanos, de frambuesa y de cereza.





















3 comentarios:

  1. Pero bueno Flori, desde esta fecha no haces nada! ya necesitamos mas ideas, asi que ponte a ello.
    Besos
    Lucía

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  2. Mermelada de vino? Suena muy rico!!

    Besitos

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    Respuestas
    1. Comprada en Cangas de Narcea Asturias.

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