lunes, 29 de octubre de 2012

Tarta Pocoyo ( Mateo )

Esta tarta es un encargo de cumpleaños que me han hecho para un niño llamado Mateo que ha cumplido un añito.
Felicidades Mateo, espero que te halla gustado esta tarta.
La tarta es un bizcocho mantecado relleno de ganache de chocolate y los adornos son de fonfant.











martes, 23 de octubre de 2012

Bizcocho de coco y chocolate blanco

Rico bizcocho de coco y chocolate blanco.
Esta receta es muy fácil de hacer y la mezcla de coco y chocolate muy rica.
He usado moldes individuales para variar un poco.

Ingredientes:
  3 huevos
  160 g de azúcar
  200 g de nata
  100 g de coco rallado
  125 g de chocolate blanco en trocitos
  60 g de harina de repostería
  1 cucharadita de levadura química

Preparación con thermomix:
  • Precalentamos el horno a 170º.
  • Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso, 30 seg, vel 4.
  • Añadimos la nata y el coco, 15 seg, vel 3.
  • Incorporamos la harina y la levadura, 10 seg, vel 3.
  • Añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos con la espátula.
  • Vertemos la mezcla en los moldes individuales o en uno de tamaño grande, previamente engrasados y enharinados.
  • Horneamos a 170º durante aproximadamente 20-30 min según el horno y el molde.
La decoración en este caso consiste en hechar coco por encima del bizcocho y con una plantilla puesta encima  espolvorear cacao.












Me parece una idea muy original de presentar esta receta.


Mientras preparo esta entrada, mi ayudante de cocina Mops, se ha dormido.



viernes, 19 de octubre de 2012

Galletas halloween ( Oscar y Fer )

Un año más llega esta fiesta la cual personalmente no me gusta nada,nada.
Pero como mi amiga Lucía me ha regalado unos cortadores sobre este tema, no he tenido más remedio que hacer unas galletas.
Hace unos días dos niños llamados Oscar y Fer, nietos de Lucía, se colaron en mi blog disfrazados de piratas, y no os lo váis a creer pero se han vuelto a colar  pero disfrazados de fantasmillas traviesos. Estas galletas son para ellos.
Espero que las disfrutéis . La abuela Lucía os las dará.













 
 
Mi ayudante de cocina también quiere salir en el blog.
 
 
 
 

jueves, 18 de octubre de 2012

Galletas solidarias.

El día 21 de octubre se celebra la VIII Marcha Mundial contra el cancer de mama. 
Estas galletas solidarias son un pequeño homenaje a todas esas  personas  que la padecen y luchan día a día en el mundo contra esta enfermedad .
No están sólas, mucha gente piensa en ellas por muy diversos motivos. Desde la persona que la ha padecido , hasta la persona que con sus investigaciones trata de encontrar un remedio para acabar con ella.
No olvidemos núnca que todos podemos llegar a padecerla.










El color rosa simboliza la lucha contra esta enfermedad.

Bizcocho de calabaza

Estamos en otoño, época de la caída de las hojas y de encerder los hornos y
ponernos a hacer ricos dulces.
En esta ocasión os propongo un rico bizcocho de calabaza.
 
Ingredientes:
 275g de azúcar
 250g de calabaza partida en trozos
 3 huevos
 100g de aceite de girasol
 1 yogur natural griego
 250g de harina de repostería
 1 sobre de levadura química
 1 pellizco de sal

Preparación con thermomix:
  • Precalentamos el horno a 170º.
  • Ponemos en el vaso el azúcar la calabaza y los huevos, 3 min, 37º, vel 5.
  • Programamos 30 seg, vel 8 para que la calabaza se acabe de tritural bien.
  • Añadimos el aceite y el yogur, 5 seg, vel 4.
  • Incorporamos la harina, la levadura y la sal, 15 seg, vel 3. Envolvemos bien la mezcla con la espatula.
  • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornamos durante unos 30 min aproximadamente ya que dependerá de cada horno.













El viento ha soplado, las hojas se han caido y mi bizcocho se ha cubierto de unas bonitas hojitas con tonos otoñales.






    La galleta de calabaza está decorada con pasta fondant y las hojas también.

viernes, 12 de octubre de 2012

Bizcobolas piratas.

Tenía un poco de chocolate rojo y he decidido aprovecharlo. Me han salido estos dos piratitas que se han colado en mi blog . No son perfectos pero iré mejorándolos poco a poco.
Estos piratitas son para los nietos de mi amiga Lucía ,se llaman Oscar y Fer.











Los piratas están en la isla del tesoro escondidos entre la maleza.
Oscar y Fer espero que os gusten los piratas, no son de nocilla pero seguro que están riquísimos.
La cara es de chocolate blanco, el pañuelo es chocolate blanco teñido con colorante rojo, los lunares y el lazo del pañuelo es fondant al igual que los ojos y el parche.

jueves, 11 de octubre de 2012

Bizcocho de galletas, chocolate y nueces

A falta de harina, buenas son las galletas.
No es una excusa no hacer un bizcocho por no tener harina. Con esta receta el problema está solucionado.
Cuanto mejor sea la galleta, más rico saldrá el bizcocho.

Ingredientes:
  
  150 g de chocolate fondant partido en trocitos.
  200 g de galletas, en este caso he usado las digestivas, pero vale cualquiera.
  2 cucharaditas de levadura química.
  100 g de mantequilla troceada y a tempratura ambiente.
  75 g de azúcar moreno.
  3 huevos.
  100 g de nueces en trocitos.

Preparación con Thermomix:
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Ponemos las galletas en el vaso, 20 seg, vel 9.
  • Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. 15 seg, vel 7.
  • Incorporamos el chocolate y las nueces y mezclamos con la espátula. Vertemos la masa en un molde de tamaño mediano previamente engrasado  he introducimos en el horno a 180º durante 40 min aproximadamente, ya que el tiempo varia según el horno.
  • Cuando esté  lo sacamos del horno, dejamos que se enfrie un poco y des moldamos.
Este bizcocho se puede comer templado y notaremos como el chocolate se funde en nuestra boca o frío.
En este bizcocho lo fundamental es la materia prima. Cuanto mejor sea el chocolate y las galletas que usemos mejor será el sabor que obtengamos. La diferencia de precio es mínima para el resultado final que obtendremos.












He decorado el bizcocho con unas flores de fondant y en el centro he puesto unas bolitas de chocolate. Finalmente pongo un lazo y el final como se puede ver es muy bonito.
Un simple bizcocho cambia mucho según la presentación que le deis.

Como no podía faltar os dejo a mi ayudante de cocina con su delantal.


                                                            
                                                                       MOPS

miércoles, 10 de octubre de 2012

Mermelada de higos

Esta mermelada está hecha con unos higos que me regaló mi amiga Lucía.
Nunca había probado esta mermelada y está riquísima, nada que ver con las mermeladas que se compran.

 Ingredientes:
  300 g de higos lavados.
  1 limón pelado y sin pepitas.
  175 g de azúcar.
  2 cucharaditas de peptina.

 Preparación con Thermomix.
  • Poner en el vaso los higos y el limón. Programar 5 seg, vel 5.
  • Añadir el azúcar y la peptina. Programar 30 min, 100º, vel 2.
  • Dejar enfriar y lista para comer.





  Os dejo una foto de mi ayudante de cocina que se ha quedado dormido de tanto trabajar.



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