miércoles, 7 de noviembre de 2012

Flan La Lechera

Este flan de huevo lo llevo haciendo desde hace más de 35 años y es  mi favorito. Venía en un recetario de La Lechera, donde todos sus postres estaban hechos con leche condensada.

Ingredientes:
 1 bote  pequeño de leche condensada
 1/4 litro de agua
 150 ml de leche entera
 5 huevos
 Azúcar para caramelizar el molde.

Preparación: Tradicional
  • Mezclamos las yemas con la leche condensada.
  • Añadimos el agua y la leche entera.
  • Incorporamos las claras a punto de nieve
  • Vertemos en un molde o flanera caramelizada y dejamos cocer en el horno, al baño maría durante  aproximadamente 30 min a 200º .
Preparación : Thermomix
  • Poner en el vaso los huevos, la leche condensada, la leche entera y el agua, 10 seg, vel 3.
  • Verter en un molde previamente caramelizado y cocer en el horno al baño maría durante 30 min aproximadamente a 200º.
Con esta misma receta se pueden hacer distintos  tipos de flanes.
Si lo queremos de café, lo único que tenemos que hacer es hechar una tacita de café puro muy concentrado . El resto, es igual.
Si queremos que sea de coco, le añadimos 100g de coco rallado.
Si lo queremos de almendra, le añadimos 150g de almendra molida.
Podemos hacerlo de lo que más nos guste.










 

Mops ya está preparado para comerse el flan de huevo.


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