Ingredientes:
4 peras grandes peladas
1 l de vino tinto , en mi caso he usado uno que tenía especiado de navidad
100 g de mermelada, yo he usado una mermelada de vino tinto.
200 g de azúcar
1 rama de canela
1 rama de vainilla
Preparación:
- Cortamos las peras por la mitad y quitamos los corazones.
- Las ponemos en una cazuela con el vino, la canela, el azúcar y la vainilla. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante una media hora dependiendo de la dureza de la pera.
- Sacamos las peras y las reservamos.
- Añadimos la mermelada al vino y mantemos el hervor durante unos tres a cuatro minutos, sin dejar de remover.
- Se rocían las peras con el jarabe obtenido.
Se pueden servir con nata y también con un chorrito de chocolate fundido.
Mi ayudante de cocina atento a las recetas del ordenador.
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