miércoles, 30 de enero de 2013

Peras al vino tinto

Rico postre a base de fruta.

Ingredientes:

 4 peras grandes peladas
 1 l de vino tinto , en mi caso he usado uno que tenía especiado de navidad
 100 g de mermelada, yo he usado una mermelada de vino tinto.
 200 g de azúcar
 1 rama de canela
 1 rama de vainilla

Preparación:
  • Cortamos las peras por la mitad y quitamos los corazones.
  • Las ponemos en una cazuela con el vino, la canela, el azúcar y la vainilla. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante una media hora dependiendo de la dureza de la pera.
  • Sacamos las peras y las reservamos. 
  • Añadimos la mermelada al vino y mantemos el hervor durante unos tres a cuatro minutos, sin dejar de remover.
  • Se rocían las peras con el jarabe obtenido.
Estas peras se pueden comer calientes, templadas o frías
Se pueden servir con nata y también con un chorrito de chocolate fundido.




Mi ayudante de cocina atento a las recetas del ordenador.



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