jueves, 28 de febrero de 2013

Tarta cremosa de manzana

Rica tarta hecha a base de manzana. Esta fruta la tenemos durante todo el año , con lo cual  no tenemos excusa para no hacerla y seguro que gusta a niños y mayores.



Ingredientes:

Masa
 250g de harina
 140g de azúcar moreno
 130g de mantequilla a temperatura ambiente
 2 huevos

Relleno
 500g de leche
 40g  harina
 110g de azúcar moreno
 3 huevos
 1 manzana reineta o del tipo que nos guste sin piel y en trocitos
 40g de mantequilla
 Una pizca de canela, si no nos gusta se suprime

Cobertura
 Una manzana sin piel ni pepitas cortada en rebanadas finas
 El zumo de un limón
 2 cucharaditas de azúcar moreno
 20g de mantequilla
 150g de mermelada de albaricoque

Preparación: Thermomix
  • Ponemos en el vaso  todos los ingdientes de la masa 30 seg, vel 6. Retiramos del vaso y cubrimos el fondo y las paredes de un molde de unos 28 cm de diametro. Dejamos reposar en la nevera unos 10 min.
  • Sin lavar el vaso ponemos la leche, el azúcar, la harina, los huevos y la canela, 7 min, 90º, vel  4.
  • Añadimos la manzana troceada, 3 min, 90º, vel 2.
  • Incorporamos la mantequilla, 30 seg, vel 2.
  • Hechamos la mezcla en el molde y decoramos con la manzana laminada, rociada con el limón, espolvoreada con el azúcar y pintada con la mantequilla.
  • Horneamos a 180º, unos 40 min.
  • La sacamos del horno y la pintamos con la mermelada de albaricoque mezclada con unas gotas de limón.
Esta tarta se puede comer templada o fría.
Se puede acompañar con nata o helado de vainilla.
También se le puede añadir a la crema unas uvas pasas y trocitos de nuez.








Lo más dulce de la casa.
 

martes, 26 de febrero de 2013

Bizcocho de chocolate Hortensia

Este bizcocho lleva el nombre de una amiga mía que hace muchos años me dio esta receta.
Es un clásico en mi casa.




Ingredientes:

  250 g de chocolate negro
  250 g de mantequilla
  200 g de azúcar
  150 g de harina
  6 huevos
  1 sobre de levadura química
  1 tacita de café puro, en mi caso he usado una capsula de nespresso

Preparación:
  • Fundimos el chocolate  al baño María con unas tres cucharadas de agua.
  • Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos el chocolate fundido. Batimos bien con una cuchara de madera.
  • Añadimos las yemas una a una y mezclamos bien.
  • A continuación añadimos el azúcar y la levadura  con el harina y mezclamos todo.
  • Por último las claras a punto de nieve y mezclamos todo con movimiento envolvente.
  • Lo hechamos en un molde previamente preparado.
  • Horneamos unos 50 min a temperatura 160º.
Este bizcocho lo  he adornado con chocolate blanco fundido.
También se le pueden añadir trocitos de nuez.







viernes, 22 de febrero de 2013

Galletas Niñas de rosita

Tres nuevas niñas para mi colección de galletas decoradas.
Todas ellas van de rosita, un bonito color para estas galletitas tan simpáticas y bonitas.





jueves, 21 de febrero de 2013

Vasitos de chocolate blanco con fresas

Sencillo y rápido postre a base de chocolate y fruta.
En este caso he usado fresas ya que estamos en temporada, pero se podrían usar frambuesas, moras, grosellas etc.




Ingredientes:

  200g de leche entera
  100g de nata con 35% de matería grasa
  400g de chocolate blanco en trozos
  4 yogures naturales
  150g de fresas

Preparación: Thermomix
  • Poner en el vaso la leche y la nata, 4 min, 90º, vel 1.
  • Añadir el chocolate , 30 seg, vel 4. Dejar enfriar.
  • Cuando la mezcla esté fría, añadimos los yogures, 30 seg, vel 6.
  • Vertemos la mezcla en vasos pequeños o medianos y decoramos con las fresas.
Para este postre es muy importante usar un buen chocolate. En mi caso he usado el de nestle.


 
 

 
 

martes, 19 de febrero de 2013

Galleta Flores con botón

Bonitas flores hechas con fondant, con un botón en el centro.
Espero que os gusten y os animéis a hacerlas.








lunes, 18 de febrero de 2013

Galletas Niña con delantal

Galleta con forma de niña, con su bonito delantal blanco con florecitas bordadas.
Está decorada con fondant de distintos colores y las florecitas están hechas con glasa, igual que la cara.
Otra niña para mi colección de galletas.


 
 
 
 
Mops con unos globitos felicitando a María por su cumpleaños. 
 
 
 
 

domingo, 17 de febrero de 2013

Galletas cupcake María

Estas galletas están hechas para el cumpleaños de mi hija María.
He puesto en ellas todo el cariño del mundo.
Están hechas con glasa, y lacasitos rojos.


 
 
 
 
 
 
 

viernes, 15 de febrero de 2013

Galletas decoradas, niñas cocineras

Sigo con mi colección de galletas.
En este caso mis galletas son dos ayudantas de cocina.



 


 
Aquí están mis tres ayudantes de cocina, Mops y mis dos cocineras, que me harán la vida en la cocina mas fácil.

martes, 12 de febrero de 2013

Vasitos de tiramisú de chocolate

Postre clásico de la repostería italiana.
Se encuentra en los menús de prácticamente todos los restaurantes.
Lo mas importante de esta receta es usar unos buenos ingredientes, desde el cacao puro  en polvo hasta el café fuerte que usamos.




 Ingredientes:

  8 sobaos pasiegos
  1 huevo
  80 g de azúcar
  250 g de queso mascarpone
  200 g de café fuerte frío
  Cacao puro en polvo para espolvorear
  40 g de sirope de tiramisú (lo venden en tiendas especializadas de repostería)
  Trocitos de chocolate puro para decorar

Preparación: Thermomix 
  • Con un vaso donde vamos a servir el tiramisú cortamos 8 circulos con los sobaos y reservamos.
  • Preparamos el tiramisú.
  • Colocamos la mariposa, ponemos en el vaso el huevo y el azúcar 6 min, vel 4.
  • Retiramos la mariposa, programamos 2 min, vel  2 y vamos añadiendo el mascarpone por el bocal con la máquina en marcha.
  • Mientras, remojamos los sobaos cortados en circulos en café frio mezclado con el sirope de tirúmisú hasta que se remojen bien.
  • Colocamos el sobao en el vaso, cubrimos con la crema de tiramisú y espolvoreamos con cacao,  volvemos a colocar otro circulo de sobao y rematamos con más crema.
  • Espolvoreamos con cacao puro y adornamos con trocito de chocolate puro troceado.
  • Reservamos en el frigo  y dejamos reposar por lo menos dos horas.
Con esta receta salen cuatro raciones. Si queremos más sólo tenemos que duplicar los ingredientes.

 
,

 
 
 
 
 
 


lunes, 11 de febrero de 2013

Galletas niñas y niños de chocolate

Sigo con mi colección de galletas tiernas de niñas y niños.
Estas galletas están decoradas con glasa.











Mi ayudante de cocina se ha quedado dormidito de tanto trabajar.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...