jueves, 28 de febrero de 2013

Tarta cremosa de manzana

Rica tarta hecha a base de manzana. Esta fruta la tenemos durante todo el año , con lo cual  no tenemos excusa para no hacerla y seguro que gusta a niños y mayores.



Ingredientes:

Masa
 250g de harina
 140g de azúcar moreno
 130g de mantequilla a temperatura ambiente
 2 huevos

Relleno
 500g de leche
 40g  harina
 110g de azúcar moreno
 3 huevos
 1 manzana reineta o del tipo que nos guste sin piel y en trocitos
 40g de mantequilla
 Una pizca de canela, si no nos gusta se suprime

Cobertura
 Una manzana sin piel ni pepitas cortada en rebanadas finas
 El zumo de un limón
 2 cucharaditas de azúcar moreno
 20g de mantequilla
 150g de mermelada de albaricoque

Preparación: Thermomix
  • Ponemos en el vaso  todos los ingdientes de la masa 30 seg, vel 6. Retiramos del vaso y cubrimos el fondo y las paredes de un molde de unos 28 cm de diametro. Dejamos reposar en la nevera unos 10 min.
  • Sin lavar el vaso ponemos la leche, el azúcar, la harina, los huevos y la canela, 7 min, 90º, vel  4.
  • Añadimos la manzana troceada, 3 min, 90º, vel 2.
  • Incorporamos la mantequilla, 30 seg, vel 2.
  • Hechamos la mezcla en el molde y decoramos con la manzana laminada, rociada con el limón, espolvoreada con el azúcar y pintada con la mantequilla.
  • Horneamos a 180º, unos 40 min.
  • La sacamos del horno y la pintamos con la mermelada de albaricoque mezclada con unas gotas de limón.
Esta tarta se puede comer templada o fría.
Se puede acompañar con nata o helado de vainilla.
También se le puede añadir a la crema unas uvas pasas y trocitos de nuez.








Lo más dulce de la casa.
 

6 comentarios:

  1. deliciosa! pero, no es posible hacerla sin la termomix? cual seria la receta y la coccion del relleno? muchas gracias!

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    Respuestas
    1. Si se puede hacer a mano. Mándame un privado a flori.valdavida@hotmail.com y te mando la receta para que la puedas hacer.

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  2. mmmmhhh que pinta, me declaro fan de las tartas de manzana y la tuya se merece una oda! :D

    un besito^^

    Laura

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  3. Tiene una pinta genial, voy a probar a hacerla este fin de semana. Besos

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    Respuestas
    1. Puedes comerla en mi casa con una taza de café, Angeles.
      Nos vemos pronto. Besitos.

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