martes, 26 de marzo de 2013

Minimagadalenas al estilo carrot cake

Hace más de un año, me regalaron un libro de sobre Mini magdalenas.
Hasta hoy no había hecho ninguna receta. Espero que os gusten.




Indredientes:

 150 g de harina
 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
 150 g de azúcar
 2 huevos
 2 cucharadas soperas de leche
 1 cucharadita de levadura química
 125 g de zanahoria rallada
 1 sobre de azúcar avainillada
 1 cucharadita de canela, opcional
 
Preparación:
  • Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la harina poco a poco y la levadura, luego incorporamos la mantequilla y la leche.
  • Echamos la zanahoria rallada, la canela y el azúcar avainillado. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unos 30 min en la nevera.
  • Precalentamos el horno a 220º. Vertemos la mezcla en cada hueco del molde bien engrasado.
  • Metemos en el horno. Dejamos cocer de 3 a 4 min y bajamos la temperatura a 180º y prolongamos la cocción entre 3 y 6 min más.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos adornar con azúcar glas o mojarlas en chocolate negro o blanco y adornar con bolitas de colores.
La decoración la dejamos a gusto de cada persona.



 

 
 
 
 

 

viernes, 22 de marzo de 2013

Tarta de manzana rápida

Tarta para los amantes de la manzana.
No tiene ninguna complicación y es muy rápida de hacer.



Ingredientes:

 1 plancha de hojaldre comprada, yo uso la de Lidl
 300 g de manzanas, las que más nos gusten
 50 g de azúcar moreno
 75 g de mantequilla
 50 g de pasas
 50 g de nueces
 1 cucharadita de canela
 Mermelada de albaricoque para pintar la tarta

Preparación: Thermomix 
  • Extendemos la plancha de hojaldre en un molde desmontable de aproximadamente 12 x 35.
  • Cortamos las manzanas en cuatro trozos previamente peladas y quitadas las pepitas.
  • Ponemos en el vaso las manzanas junto a la mantequilla, el azúcar, las pasas, las nueces y la canela, 3 segundos vel 3. Tienen que quedar trozos grandes.
  • Distribuimos el relleno encima del hojaldre e introducimos en el horno  previamente precalentado a 200º, durante unos 30 min aproximadamente.
  • Una vez fría pincelamos con mermelada de albaricoque mezclada con unas dos cucharadas de agua para darle brillo.

Como podéis apreciar en la foto, no he usado molde. He improvisado uno con la misma masa.




 
Si no os gustan los fruto secos, podéis hacer la tarta sólo de manzana.
 
 

Mi ayudante de cocina, Mops.

jueves, 21 de marzo de 2013

Cookies de chocolate y nueces

Ricas galletas, fáciles y rapidas de hacer.
La combinación de chocolate y nuez , buenísima.




Ingredientes:

 200 g de mantequilla
 2 huevos
 100 g de azúcar morena
 100 g de azúcar
 400 g de harina de repostería
 1 cucharadita de bicarbonato
 100 g de nueces en trocitos
 100 g de perlitas de chocolate o trozos gruesos de chocolate fondant

Preparación: Thermomix
  • Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos y el azúcar, 20 seg, vel 4.
  • Añadimos la harina, el bicarbonato, las nueces y las pepitas de chocolate, 30 seg, vaso cerrado, vel espiga.
  • Con la ayuda de una cuchara cojemos porciones pequeñas y hacemos bolitas. Las ponemos sobre una bandeja de horno y aplastamos, dandoles forma de galleta.
  • Horneamos durante unos 15 min a 200º aproximadamente.
  • Sacamos y dejamos enfriar.



 

Clase de bizcobolas

Enseñando a Belén y Alberto a hacer bizcobolas o cake pops.
La receta está en el blog, la podéis ver pinchando aquí.

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El ayudante de cocina también quiere hacer bizcobolas.




 


 
 
 
Esta maceta la hicieron los chicos
 
 
 
 
 
Esta maceta la hicieron las chicas
 
 
 

miércoles, 20 de marzo de 2013

Clase de galletas niñas y niños

Mi amiga Conchita decidió hacer un curso de galletas decoradas para regalárselas a sus nietas.
Nos pasamos una tarde agradable, donde no falto una buena taza de café.


 
 




 





martes, 19 de marzo de 2013

Flan con sabor a tiramisú

Rico flan con  sabor a tiramisú.
Para ello he usado queso mascarpone y sirope de tiramisú.




Ingredientes:

 500 ml de leche
  250 g de mascarpone
 5 huevos
 1 tacita de café
 200 g de azúcar
 40 g de sirope de tiramisú

Preparación: Thermomix
  • Ponemos en el vaso todos los ingrediente, 20 seg, vel 3.
  • Caramelizamos un molde y vertemos la mezcla en él.
  • Colocamos el molde dentro de otro recipiente mas grande con agua , es decir al baño maría e introducimos en el horno unos 45 min a 200º .
  • Comprobamos si el flan está cuajado introduciendo en el centro del flan una brocheta. Si sale limpia el flan ya está, si no, dejamos 10 min más.
  • Desmoldar cuando está totalmente frío.


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