martes, 26 de marzo de 2013

Minimagadalenas al estilo carrot cake

Hace más de un año, me regalaron un libro de sobre Mini magdalenas.
Hasta hoy no había hecho ninguna receta. Espero que os gusten.




Indredientes:

 150 g de harina
 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
 150 g de azúcar
 2 huevos
 2 cucharadas soperas de leche
 1 cucharadita de levadura química
 125 g de zanahoria rallada
 1 sobre de azúcar avainillada
 1 cucharadita de canela, opcional
 
Preparación:
  • Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la harina poco a poco y la levadura, luego incorporamos la mantequilla y la leche.
  • Echamos la zanahoria rallada, la canela y el azúcar avainillado. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unos 30 min en la nevera.
  • Precalentamos el horno a 220º. Vertemos la mezcla en cada hueco del molde bien engrasado.
  • Metemos en el horno. Dejamos cocer de 3 a 4 min y bajamos la temperatura a 180º y prolongamos la cocción entre 3 y 6 min más.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos adornar con azúcar glas o mojarlas en chocolate negro o blanco y adornar con bolitas de colores.
La decoración la dejamos a gusto de cada persona.



 

 
 
 
 

 

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