Ideal para desayunos y meriendas acompañado de una rica taza de café.
Ingredientes:
3 manzanas
50 g de frutas escarchadas
30 g de ron
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar moreno
4 huevos
150 g de harina de repostería
80 g de almendra molida
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de canela en polvo, opcional
Preparación: Thermomix
- Precalentamos el horno a 170º.
- Caramelizamos un molde de plum-cake .
- Pelamos dos manzanas, las hacemos laminadas y forramos el molde.
- Troceamos la manzana restante con unas gotas de limón, 3 seg, vel 4. Reservamos junto con la fruta escarchada la cual habremos rociado con el ron.
- Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, 40 min, vel 4.
- Programamos vel 3 sin tiempo y por el bocal vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
- Añadimos el resto de los ingredientes ( menos la manzana y las frutas escarchas ) y programamos 10 seg, vel 4.
- Incorporamos la manzana y la fruta escarchada. Mezclamos todo bien ayudados de una espátula.
- Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante unos 40 min aproximadamente.
- Desmoldamos en caliente ya que si se enfría el azúcar no podríamos.
Ya lo he probado sin dejarlo enfriar y os puedo decir que está buenísimo, pero os aconsejo que lo comáis frío para saborearlo mejor.
Hola Flori!!!
ResponderEliminarPor aquí me tienes, soy Ana de Cook the cake.
Gracias por dejarme la dirección de tu blog que no conocía y me encanta!!!
Este plumcake tiene una pintaaaaa... con lo que me gustan a mi las manzanas!!!!
Te invito a que pases por el mío cuando quieras. Muchos besitos.
Ana www.cookthecake.com
Gracias Ana, te llamas igual que mi hija.
EliminarPienso pasarme por tu blog ahora mismo.
Besitosssss.