viernes, 31 de mayo de 2013

Galleta niña, vestido floreado

Esta niña es una de mis últimas creaciones.
Está hecha con glasa y el pelito y la cara son de fondant.
Noto como voy mejorando con la glasa y le voy cogiendo el punto.





miércoles, 29 de mayo de 2013

Bizcocho de almendra y nata

Nada  mejor para el desayuno o la merienda que un rico bizcocho casero recién horneado.




Ingredientes:

 300 g de azúcar moreno
 4 huevos
 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
 200 g de nata
 250 g de harina de repostería
 100 g de almendra molida
 1 sobre de levadura
 Una pizca de sal
 Almendra troceada o laminada para decorar.

Preparación: thermomix
  • Colocamos la mariposa, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, 5 min, 37º, vel 3.
  • Volvemos a programas pero sin temperatura, 5 min, vel 3.
  • Retiramos la mariposa y añadimos la mantequilla en trocitos, 20 seg, vel 2.
  • Incorporamos la nata, 20 seg, vel 2.
  • Agregamos la harina, la almendra molida, la levadura y la sal, 20 seg, vel 5.
  • Vertemos la mezcla en un molde de 23x23, previamente engrasado y enharinado. Espolvoreamos la superficie con almendra troceada y azúcar.
  • Horneamos a 170º durante unos 40 min. El tiempo es orientativo ya que depende de cada horno.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
 



lunes, 27 de mayo de 2013

Tartaletas de bizcocho rellenas

Aprovechando  que tengo mermelada de albaricoque recién hecha preparo este rico postre que espero que os guste.
Las tartaletas que uso son compradas en Aldi, son muy prácticas ya que haces que el postre se haga rápido.



Ingredientes:

 6 tartaletas de bizcocho, en mi caso compradas
 200 g de mermelada de albaricoque casera
 100 g de azúcar
 80 ml de vino blanco a ser posible que sea bueno
 2 yemas de huevo
 Guindas rojas para decorar opcional.


Preparación: thermomix
  • Preparamos la crema del relleno y para ello echamos en el vaso el azúcar, el vino y las yemas, 5 min, 90º, vel 4.
  • Sacamos y dejamos que se enfríe un poco
  • Preparamos la compota, os dejo el enlace http://www.dulcesoriginales.com/2013/05/compota-de-albaricoque.HTML
  • Es la receta anterior a esta, os saldrá medio kilo, pero podéis hacer menos cantidad.
  • Una vez que tenemos todo preparado y templado procedemos a rellenar.
  • Echamos en las tartaletas la crema no muy llenas, esperamos unos 5 min a que se enfríen del todo.
  • Procedemos a continuación a echar la compota sobre la crema y por último como adorno ponemos una guinda.
  • Dejamos en el frigo un rato para que se enfríen bien.








Compota de albaricoque

Llega el buen tiempo y con él las frutas típicas del verano.
Los albaricoques son un ejemplo de ello y nada mejor que hacer dulces postres.
Las posibilidades culinarias de los albaricoques son variadas.



Ingredientes:

 500 g de albaricoques maduros
 35 ml de vino moscatel
 100 g de azúcar moreno
 2 cucharadita de pectina. La pectina

es un espesante natural 

Preparación: thermomix
  • Lavamos los albaricoques, cortamos por la mitad y quitamos el hueso.
  • Ponemos todos los ingredientes de la receta en l vaso, 15 min,100º, giro a la izq, vel 1.
  • Retiramos del vaso , dejamos templar y listo para usar.
En mi caso esta compota la voy a usar para rellenar unas tartaletas de bizcocho.
En esta receta uso pectina, para los que no sabéis  lo que es os haré un pequeño resumen.
Ante todo es un espesante  natural que se encuentra en las pieles de la fruta. Es una fibra natural soluble en el agua y que mezclada con el azúcar y los ácidos de la fruta forma un gel que hace que la mermeladas, confituras y compotas espesen. 






El paquete que os pongo  en la foto es la pectina. 



sábado, 25 de mayo de 2013

Galletas decoradas para comunión

Recopilación de las galletas que he echo para las comuniones del mes de mayo.








Tarta de queso con frutas del bosque

Esta tarta sin hornear se hace muy rápida y al agregarle queso mascarpone se obtiene un toque delicioso.
Es un postre ligero, ideal para todo el año.



Ingredientes:

 75 g de mantequilla
 200 g de galletas trituradas
 500 g de queso mascarpone
 75 g de azúcar glas
 Zumo de cuatro limones
 140 de nata
 6 hojas de gelatina
 400 g de frutas del bosque enlatadas o en almíbar, escurridas, reservando el
 zumo.

Preparación:
  • Engrasamos y forramos el molde. Derretimos la mantequilla añadimos la galleta y mezclamos bien. Forramos con la mezcla el molde.
  • Mezclamos el queso con el azúcar y batimos bien.
  • En otro cuenco batimos la nata hasta que monte y le añadimos la mezcla anterior y volvemos a batir.
  • Ponemos a remojo la gelatina en el zumo de limón previamente calentado y removemos bien hasta que se disuelva. Dejamos enfriar y agregamos a la mezcla de queso y nata.
  • Repartimos sobre la base de galleta y extendemos de forma uniforme. Refrigeramos unas dos horas.
  • Vertemos el almíbar  en un cazo y dejamos hervirá hasta que se reduzca unas tres cuartas partes. Dejamos enfriar, adornamos el pastel con las frutas y echamos por encima la salsa. Dejamos en el frigo una media hora.
Esta tarta se puede hacer con antelación y conservar en el frigo. Lo podemos hacer 2 días antes y tenerlo listo para comer en el momento que lo deseemos.
También podéis hacer la mitad de la receta en función de las personas que lo vayáis a comer, en mi caso hice la mitad de la receta y da para unas seis personas.









viernes, 24 de mayo de 2013

Niña de comunión vestida de largo

Seguimos con las comuniones, ya que estamos en el mes de mayo y  es la época de celebrarlas.
Esta niña es muy distinta a la anterior va vestidita de largo y lleva un tocado en  la cabeza.





El misal, el rosario y el recordatorio son de mis hijas.
Como pasa el tiempo.

jueves, 23 de mayo de 2013

Galletas niña comunión Zoe

Este encargo es para una niña llamada Zoe que hace su primera comunión el 25 de mayo.
Espero que le guste.
Esta compuesto por una colección de vestidos de comunión  y una galleta niña con vestidito y diademita.



En la cestita van las treinta galletitas en forma de vestidos de comunión.








sábado, 18 de mayo de 2013

Magdalenas de miel

Esta receta la saca de un chef francés que vi un día en internet.
Hoy las desayunaremos con una buena taza de café.
Os aconsejo que las hagáis están, buenísimas.



Ingredientes:

 200 g de clara de huevo pasteurizada
 120 g de mantequilla temperatura ambiente
 20 g de miel
 120 g de azúcar glas
 60 g de azúcar moreno
 60 g de almendra molida
 60 g de harina de repostería
 1 cucharadita de levadura química

Preparación: thermomix
  • Ponemos en el vaso el azúcar glas, azúcar moreno, almendra molida y la harina con la levadura, 10 seg, vel 5. Sacamos y reservamos en un bol.
  • Echamos la mantequilla y la miel en el vaso, 3 min, 50º, vel 3.
  • Añadimos las claras, 10 seg, vel 5.
  • Por último incorporamos lo reservado en el bol, 15 seg, vel 3. 
  • Llenamos unos moldes casi hasta arriba ya que no suben mucho.
  • Introducimos en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 min.
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Son ideales para un desayuno o una merienda.







 


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