sábado, 25 de mayo de 2013

Tarta de queso con frutas del bosque

Esta tarta sin hornear se hace muy rápida y al agregarle queso mascarpone se obtiene un toque delicioso.
Es un postre ligero, ideal para todo el año.



Ingredientes:

 75 g de mantequilla
 200 g de galletas trituradas
 500 g de queso mascarpone
 75 g de azúcar glas
 Zumo de cuatro limones
 140 de nata
 6 hojas de gelatina
 400 g de frutas del bosque enlatadas o en almíbar, escurridas, reservando el
 zumo.

Preparación:
  • Engrasamos y forramos el molde. Derretimos la mantequilla añadimos la galleta y mezclamos bien. Forramos con la mezcla el molde.
  • Mezclamos el queso con el azúcar y batimos bien.
  • En otro cuenco batimos la nata hasta que monte y le añadimos la mezcla anterior y volvemos a batir.
  • Ponemos a remojo la gelatina en el zumo de limón previamente calentado y removemos bien hasta que se disuelva. Dejamos enfriar y agregamos a la mezcla de queso y nata.
  • Repartimos sobre la base de galleta y extendemos de forma uniforme. Refrigeramos unas dos horas.
  • Vertemos el almíbar  en un cazo y dejamos hervirá hasta que se reduzca unas tres cuartas partes. Dejamos enfriar, adornamos el pastel con las frutas y echamos por encima la salsa. Dejamos en el frigo una media hora.
Esta tarta se puede hacer con antelación y conservar en el frigo. Lo podemos hacer 2 días antes y tenerlo listo para comer en el momento que lo deseemos.
También podéis hacer la mitad de la receta en función de las personas que lo vayáis a comer, en mi caso hice la mitad de la receta y da para unas seis personas.









2 comentarios:

  1. me ha dado una alegria enorme encontrarme con tu blog, porque si entras al mio , verás nada más entrar que tenemos algo en comun :))) Me quedo por aquí! besucos desde Santander

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  2. Mar ya se lo que tenemos en común algo tan valioso que no tiene precio, nuestros carlinos. Para mí es el bebé de la casa.
    Besosssss

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