Con esta receta recuerdo a mi abuela Pepa que nos hacía frixuelos y a mi madre que de vez en cuando aún nos los hace.
Es una receta típica de mi tierra Asturias.
Ingredientes:
100 ml de leche
35 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de harina de repostería
1 huevo
Zumo de dos naranjas
150 g de fresas partidas en tozos
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
- En un bol echamos las fresas partidas con el azúcar y el zumo de naranja y dejamos macedar una media hora.
- Mientras tanto en otro bol echamos la leche, la mantequilla, el harina y el huevo y lo batimos todo muy bien.
- Hacemos los frixuelos en una sartén pequeña untada de mantequilla y los pasamos a un plato espolvoreados de azúcar.
- Mientras, colamos las fresas y el zumo lo ponemos en un cazo al fuego para que vaya reduciendo.
- Cogemos un frisuelo, le ponemos unas fresas y lo enrollamos, luego lo rociamos con el zumo una vez reducido.
La cantidad de frixuelos para cada comensal dependerá del cocinero. En mi caso he puesto tres por persona y lo he acompañado de nata montada.
Rica combinación para este bizcocho que alegrará los desayunos y las meriendas.
Ingredientes:
300 g de harina de repostería
1 yogur natural
4 huevos
240 g de azúcar moreno
110 de aceite de girasol
50 g de coco
70 g de plátano deshidratado
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Preparación: thermomix
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos los plátanos, 20 seg, vel 5.
- Añadimos los plátanos y envolvemos la mezcla con la espátula.
- Vertemos la mezcla en un molde grande previamente engrasado y enharinado.
- Horneamos 40 min aproximadamente, ya que el tiempo depende de cada
- horno.
El bizcocho esta decorado con azúcar glas, pero cada cual puede usar la imaginación y darle su toque personal.
Para los amantes del chocolate este rico bombón.
Ingredientes:
100 g de chocolate negro, en mi caso de la marca Lindt
2 cucharadas de miel
50 g de orejones de albaricoque troceados
30 g de almendra troceada
Preparación:
- Fundimos el chocolate junto con la miel en un recipiente al baño María.
- Incorporamos las almendras y los orejones al chocolate.
- Echamos cucharadas de la mezcla en moldes para bombones y dejamos enfriar hasta que el chocolate endurezca.
Podemos servir en las mismas cápsulas o retirarlas y servir en una fuente cubierta de azúcar glas.
Estas galletas las ha hecho mi hija María. A ella le encantan, al igual que a mi hija Ana.
Son muy sencillas de hacer.
Ingredientes:
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
1huevos
175 g de azúcar moreno
75 g de cacao para espolvorear las galletas
25 g de cacao en polvo
100 g de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
50 g de macadamia en trozos gruesos
100 g de chocolate fondant partido en trozos
Preparación: thermomix
- Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcar, 15 seg, vel 4.
- Añadimos la harina, el bicarbonato, las macadamia y el chocolate, 30 seg, vaso cerraso, vel espiga.
- Con la ayuda de una cucharita cogemos porciones pequeñas de masa y hacemos bolitas. Las ponemos en la bandeja del horno y las aplastamos dándoles forma de galletas.
- Dejamos espacio entre ellas para que no se peguen entre sí.
- Horneamos 15 min a 200º.
- El tiempo es aproximado ya que depende de cada horno.
- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
