Frixuelinos rellenos

 Con esta receta recuerdo  a mi abuela Pepa que nos hacía frixuelos y a mi madre que de vez en cuando aún nos los hace.
Es una receta típica de mi tierra Asturias.

Ingredientes:

 100 ml de leche
 35 g de mantequilla temperatura ambiente
 50 g de harina de repostería
 1 huevo
 Zumo de dos naranjas
 150 g de fresas partidas en tozos
 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

• En un bol echamos las fresas partidas con el azúcar y el zumo de naranja y dejamos macedar una media hora.
• Mientras tanto en otro bol echamos la leche, la mantequilla, el harina y el huevo y lo batimos todo muy bien.
• Hacemos los frixuelos en una sartén pequeña untada de mantequilla y los pasamos a un plato espolvoreados de azúcar.
• Mientras, colamos las fresas y el zumo lo ponemos en un cazo al fuego para que vaya reduciendo.
• Cogemos un frisuelo, le ponemos unas fresas y lo enrollamos, luego lo rociamos con el zumo una vez reducido.

La cantidad de frixuelos para cada comensal dependerá del cocinero. En mi caso he puesto tres por persona y lo he acompañado de nata montada.