Plum-cake de naranja

Jugoso plum-cake con rico sabor a naranja.

Ingredientes:

 80 g de almendra molida
 240 g de azúcar
 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
 5 huevos
 50 g de licor de naranja
 200 g de harina de repostería
 1 cucharadita de levadura química
 1 pellizco de sal
 150 g de confitada

Preparación: Thermomix

• Ponemos en el vaso el azúcar, 10 seg, vel 5-10.
• Añadimos la mantequilla, 20 seg, vel 4.
• Programamos vel 3, y por el bocal vamos echando los huevos uno a uno, poco a poco.
• Añadimos el licor de naranja, 10 seg, vel 3.
• Incorporamos la harina, la levadura y la sal, 4 seg, vel 5.
• A continuación agregamos la naranja confitada y mezclamos con la espátula.
• Volcamos en un molde para plum-cake previamente untado con mantequilla.
• Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, y horneamos unos 50-60 min. El tiempo depende de cada horno.

Mi plum-cake está decorado con almendras troceadas y azúcar.