lunes, 25 de noviembre de 2013

Magdalenas de lima-limón

Esta receta es rápida y sencilla.
Es un postre perfecto para los menús  de las fiestas navideñas.
La combinación de la lima y del limón da como resultado un riquísimo postre.




Ingredientes:

 280 g de azúcar
 2 limones ( la piel y el zumo )
 1 lima ( la piel y el zumo )
 140 g de mantequilla en trocitos
 2 huevos
 140 g de harina de repostería
 1 cucharadita de levadura química
 Una pizca de sal gorda
 100 g de agua 

Preparación: Thermomix 
  • Precalentamos el horno a 170º C
  • Ponemos en el vaso la mitad del azúcar, 20 seg, vel 10.
  • Añadimos la piel de 1  limón y de la lima, 20 seg, vel 10.
  • Incorporamos la mantequilla, 10 seg, vel 4.
  • Añadimos los huevos, 1 cucharadita de zumo de limón y otra de lima, 10 seg, vel 4.
  • Incorporamos la harina, la levadura y la sal, 5 seg, vel 4. Mezclamos bien con la espátula. Rellenamos 24 cápsulas pequeñas o 12 grandes hasta las 3/4 partes. Horneamos durante unos 15 a 20 min hasta que estén bien dorados.
  • Mientras tanto, en el vaso limpio ponemos los otros 140 g de azúcar y los 100 g de agua, 3 min, varoma, vel 1.
  • Añadimos la piel del otro limón cortada en bastoncitos y 30 g de zumo de limón, 5 min, varoma, vel cuchara.  
Una vez horneadas las magdalenas y sacadas del horno, procedemos a verter una cucharada del jarabe que acabamos de hacer sobre cada una de ellas y añadimos trocitos de piel.
Si no queremos hacer el jarabe las podemos decorar con trocitos de almendra que echaremos sobre la supeficie de la masa antes de hornearlas.








 
  

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