sábado, 25 de abril de 2015

Magdalenas de lima y almendras

Unas magdalenas ricas y caseras que nos alegran los desayunos y las meriendas.
 


Ingredientes:

 225 g de azúcar
 200 ml de nata
 250 ml de aceite de girasol
 275 g de harina de repostería
 75 g de almendra molida
 4 huevos grandes
 ralladura de lima
 1 sobre de levadura química
 Granillos de almendra para decorar

Preparación: Thermomix
  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Echamos en el vaso el azúcar y la ralladura de lima, 10 seg, vel 5-10.
  • Colocamos la mariposa y añadimos los huevos, 5 min,37º, vel 3.
  • Volvemos a programar 5 min, vel 3.
  • Retiramos la mariposa y añadimos el aceite 15 seg, vel 2.
  • Incorporamos la nata 15 seg, vel 2.
  • Agregamos la harina de repostería, la almendra molida y la levadura, 20 seg, vel 3.
  • Vertemos la mezcla en los moldes para magdalenas y la dejamos reposar como mínimo  1 hora en el frigorífico.
  • Antes de meter las magdalenas en el horno las decoramos con las almendras y espolvoreamos con el azúcar.
  • Bajamos el termostato del horno a 180º y horneamos durante unos 15, 20 min. El tiempo dependerá de cada horno.
  • Comprobamos que han quedado bien cocidas cuando al pincharlas con una aguja esta sale seca.
  • Dejamos que se enfríen y espolvoreamos con azúcar glas.

 
 
 
 
 
 
Mi ayudante de cocina Mops. 

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