Magdalenas de lima y almendras

Unas magdalenas ricas y caseras que nos alegran los desayunos y las meriendas.
 

Ingredientes:

 225 g de azúcar
 200 ml de nata
 250 ml de aceite de girasol
 275 g de harina de repostería
 75 g de almendra molida
 4 huevos grandes
 ralladura de lima
 1 sobre de levadura química
 Granillos de almendra para decorar

Preparación: Thermomix

• Precalentamos el horno a 200º.
• Echamos en el vaso el azúcar y la ralladura de lima, 10 seg, vel 5-10.
• Colocamos la mariposa y añadimos los huevos, 5 min,37º, vel 3.
• Volvemos a programar 5 min, vel 3.
• Retiramos la mariposa y añadimos el aceite 15 seg, vel 2.
• Incorporamos la nata 15 seg, vel 2.
• Agregamos la harina de repostería, la almendra molida y la levadura, 20 seg, vel 3.
• Vertemos la mezcla en los moldes para magdalenas y la dejamos reposar como mínimo  1 hora en el frigorífico.
• Antes de meter las magdalenas en el horno las decoramos con las almendras y espolvoreamos con el azúcar.
• Bajamos el termostato del horno a 180º y horneamos durante unos 15, 20 min. El tiempo dependerá de cada horno.
• Comprobamos que han quedado bien cocidas cuando al pincharlas con una aguja esta sale seca.
• Dejamos que se enfríen y espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

 

 

 

 

Mi ayudante de cocina Mops.